Per quanto riguarda il numero di righe per pagina:
Dipende da come seono impostati i margini di pagina, dalla dimensione del carattere che utilizzi e nateralmente dall'interlinea.
Tramite il menu File -> Imposta Pagina puoi definire i margini, ovviamente quelli che influiscono sul numero di righe sono quello superiore e quello inferiore.
La dimensione del carattere in Formato -> Carattere oppure dalla barra degli strumenti Formattazione se attivata.
L'interlinea si imposta dal menu Formato -> Paragrafo
Per quanto riguarda il numero di battute per righe:
Se le vuoi precise devi utilizzare un tipo di carattere non proporzionale come il Courier (io conosco solo questo), regolare opportunamente i margini di pagina destro e sinistro, anche la dimensione del carattere è importante. Tramite il menu Formato -> Carattere è possibile impostare anche la spaziatura tra i singoli caratteri.
Con un po' di sperimentazione sono sicuro che raggiungrai il risultato.
Ciao.